岩出市の「Bistroたけ」さんでいちごのフルコースを堪能

みなさまこんにちは、YAMINABE RECORDSのいしぐろ（@YR_ishiguro）です。

和歌山市の隣にある岩出市。

その岩出市でもメインストリートから少し離れた場所に「Bistroたけ」さんがあります。

テーブル席が4つの14席・カウンターが4席と小規模なお店ですが、隠れ家的な雰囲気で良かったのです。

「これでもか」と聞こえてくるイチゴの暴力

今回いただいたのは期間限定「いちごのフルコース(4,000円)」前菜からデザートまでの7品目(+ドリンク)を楽しむことが出来ます。

いちごのと付くだけあって、7品目全てに苺を使用しています。

・・・美味いの？

デザートやパン・サラダまでは分かるにしても、メインの肉料理や魚料理に苺を合わせた味が想像出来ません。

果たしてお味はいかがなものでしょう。

まずは軽いジャブ、食前酒ならぬ食前酢

基本的に車でないと来られない場所なので食前酒はありません。その変わりにいちごのヴィネガー、要するに飲むお酢です。

私は結構飲むお酢が好きでして、よく阪急梅田地下のOSUYAさんで買ってるのですが、苺味は初めて。

すっと滑らかに飲みやすく、口の中にほんのりと甘さが残ります。

カクテルであってカクテルでない

口の中に程よい酸味が広がった頃にやってきたのが海の幸といちごのカクテル。

カクテルと聞いて妻が「お酒飲めないんです〜」などとお店の人に言ったのですが、それはカクテル違いです。恥ずかしいのでやめてください。

程よい大きさにカットされた魚介類のコリコリした食感といちごの柔らかさ、意外と癖になります。

サラダ+フルーツは定番の組み合わせ

リンゴやオレンジといったフルーツをサラダに組み合わせるのは良くありますよね。

苺も同様に野菜や生ハムといったサラダの具材に合いやすい。

食感が柔らかいので、アクセントというよりはよく馴染むというイメージ。

ボンテさんって誰ですか？

カクテル・サラダと前菜が続き、ボンテさんのいちごパンがやってきました。

ボンテさん…誰ですか？

お店の人に聞いたところ同じ岩出市のパン屋さんで人気の高いお店だそうです。

これが本当に美味しくて、もっちり生地にこっそりと苺の風合い、食べた瞬間は苺の味がしないのですが少しすると口の中を駆け抜けます。

いちごバターを塗るとさらに風味がアップ、恐るべしボンテさん…

ついに来た…焼き魚と苺のコラボレーション

さて、問題の品とついにご対面。

季節のお魚、鰆(サワラ)の上に乗っているのは紛れもなく苺。うん完全に苺。

鰆と苺とアスパラガス、それらを白みそのクリームであえてあります。もう文字だけで味を想像するのは不可能。

…！！！！

おいしい！！

基本的には鰆のクリーム煮のような感じなのですが、ところどころに苺の酸味が加わってアクセントに。

魚だけよりもさっぱりといただけます。これが春の味か…

もう不安なんてない、ラスボスの登場

魚がいけるなら、肉なんて当たり前に美味しいはず、さすがの私でも予想済み。

写真が下手なのでわかりにくいのですが、これもお肉の上に苺がそのまま乗っています。

うん…予想どおり…じゃ…ないだと…

お肉のジューシーさを苺の酸味がうまく引き立てており、想像以上に美味。

肉汁と果汁が交わってなんとも言えぬハーモニーを奏でています。

また、ソースにも苺が含まれているようで少し甘酸っぱく、口の中には爽やかさが残るのです。

デザートで後味最高でフィニッシュ

やっぱりデザートも苺尽くし。

甘さを抑えたベリーのシャーベットと、苺×苺ソースのダブル苺ケーキで締めとなります。

デザートもシェフ手作りで幅の広さを感じられますね。

いちごのフルコースは終了、でも通常メニューも美味

記事公開の時点では、いちごのフルコースは終了しています。

しかしながら普段のメニューも美味しいものばかりなので、近くにお越しの際は是非ご賞味あれ。

ただ、人気店で満席のことが多いので予約はしていったほうが良さそうですよ。